- Susu 250 ml
- Telur 3 masing-masing, kuning
- Gula 75 g
- Chocolate 150 g, gelap
- Cream 200 g
- Coklat bubuk 2 sdm
- Vanilla bean benih dikorek keluar
Kotak Info
- Waktu persiapan
- Waktu memasak
- Kategori resep Dessert
- Resep yield 1
Persiapan
Masukan susu ke dalam panci dan didihkan. Kocok kuning telur dengan biji vanili sampai berbusa, secara bertahap menetes di gula. Tuang susu panas ke campuran kuning telur, aduk terus dengan kocokan.
Kembali campuran ke dalam panci dan panaskan, aduk, sampai mengental sedikit. Kemudian angkat dari api. Jangan biarkan mendidih! Lelehkan cokelat dan 3 sdm krim dalam bain-marie, aduk, lalu campurkan ke dalam campuran telur dan susu dengan kakao. C
ool di kulkas selama sekitar 1 jam. Ringan cambuk sisa krim dan lipat ke dalam campuran susu cokelat. Transfer ke pembuat es krim dan membeku selama sekitar 30 menit.
Atau transfer ke hidangan logam dan dimasukkan ke dalam freezer selama sekitar 4 jam, aduk dengan penuh semangat setiap jam. Menyendok dengan sendok es krim, menumpuk beberapa sendok di setiap hidangan dan sajikan segera.
